Stikkordarkiv: mat

Heaven, I’m in heaven…

Etter en hardbar start på dagen – nærmere bestemt en noe forstyrrende drøm om svensk (!) politi med skjold og batonger og en eller annen form for metalheadaktivister som skulle drepe politiet med hesjestaur, midt på gårdsveien vår heime – har dagen bare gått oppover. Ingen drapsforsøk i umiddelbar nærhet registrert (alltid betryggende), språkvasken gikk lettere enn beregnet i dag, stua lot seg støvsuge uten vansker, og jeg har en kinodate i kveld. Jeg kan ikke helt huske sist jeg var på kino (mistenker at det var snø ute, men det snevrer ikke inn tida så mye, egentlig), så jeg gleder meg som en unge.

 

Kino er imidlertid ikke nok til å rettferdiggjøre overskrifta i dag. Resten av forklaringen finner du her. Et par av disse, og jeg flyr (Et par til, og jeg ruller).

Bilder følger:

Det er fortsatt ikke avgjort hvem som får skrape bakepapiret for sjokolade


Pannekakebrunch

Jeg har vært så frokostlei i det siste. Runddansen med grovbrød, havregrøt, havregrøt, grovbrød, grovbrød begynner å bli… ja, hva skal man si? Tørr?

Havregrøtlaginga, der jeg stort sett måler opp havregryn og vann på gefühlen og hiver det i mikroen, har riktignok innebakt et spenningsmoment: Vil grøten koke over i dag eller ikke? (Etter to minutter: Vanligvis ikke, men det er fortsatt mer suppe enn grøt. Etter tre minutter: You betcha.) Spenningsmoment eller ikke, man blir lei. Det er altså med god grunn at jeg aldri har frokostblogget.

I dag slo jeg imidlertid til med pannekakefrokost, eller strengt tatt pannekakebrunch. Jeg har lest 101.cookbooks.com til øyet blir stort og vått i ei ukes tid, og følte meg rebelsk. En rask sjekk på dinmat.no og en rask titt i skap og skuffer forsikret meg om at det var gjennomførbart. Resultatet? Amerikanske pannekaker med plommebiter inni og mammas plomme-og eplesyltetøy på toppen. Kombiner dette med nytraktet kaffe i yndlingskoppen av rød emalje og M*A*S*H (Sesong 5: Movie Tonight, en yndlingsepisode) i DVD-spilleren og du har en stykk lykkelig Astarkvedja.

Nå skal jeg ut og gjøre joggeløypa utrygg for alle som finner på å gå foran meg. Hvis du hører noen pese som en rabiessyk hund (dersom de peser, jeg er strengt tatt ikke sikker) bak deg, er det sannsynligvis meg. Dersom noen passerer deg som et korallfarget lyn, er det nok heller noen andre.

Ha en fin søndag, alle sammen!


Dagens middag: Rosmarintorsk med stekte grønnsaker

Alle skandaler til side, vi spiser fortsatt endel torsk her i huset. Her er favoritten:

 

Rosmarintorsk

Dette er antakelig den enkleste måten å tilberede torsk på noensinne. Det er så enkelt at jeg knapt tør kalle det ei oppskrift.

Ingredienser:

Torskefilet

Rosmarin

Salt og pepper

Jeg beregner vanligvis et stykke torsk per porsjon (vi går vanligvis for Gourmettorsk som er ferdig oppdelt), legger disse i ei ildfast form, strør rosmarin og eventuelt salt og pepper over og setter det i ovnen på 225 grader i ca en halv time eller til den ser gjennomstekt ut. Vanligvis setter vi den rett inn i ovnen i frossen tilstand.

Tilbehør:

Vi har så langt bare testet én form for tilbehør: Aubergine og squash stekt i wok eller steikepanne.

Ingredienser:

Aubergine

Squash

Salt

Aubergine og squash deles i skiver eller strimler, aubergineskivene legges på en tallerken og strøs salt over for å trekke ut bitterstoffene. Når det danner seg væske på toppen av skivene, skyller du av saltet og steker dem i panne eller wok sammen med squashen til alt er gjennomstekt og mushy.

 

Denne herligheten bruker jeg å servere med pitabrød og en rømmeklatt. Eventuelt på tallerken med kokt potet.


Dagens middag: Reke- og valnøttwok

 

Ingredienser (til én sulten person):

1/2 løk

2 vårløk

En neve pillede reker (jeg brukte frosne)

Ca 1/4 paprika

Østerssaus

En liten neve valnøtter

(Sitron)

 

Framgangsmåte: Grovhakk løk og vårløk og surr i panne/gryte/wok i litt olje. Tilsett grovhakket paprika og la det fortsette å surre i et par minutter til. Tilsett en dæsj østerssaus. Bland inn reker og valnøtter og la det bli gjennomvarmt. Skvis eventuelt litt sitron over hvis du vil friske opp smaken.

Server med ønsket tilbehør (jeg brukte helkornspaghetti).

 

 


#Husmorwin, Gresskarmakeri

Jeg impulskjøpte et gresskar i går. Det sto bare der, ensom og forlatt i ei korg, sammen med tre likesinna eksemplarer og ropte ut at det trengte et nytt hjem. Jeg tok det resolutt i stilken og bar det heim, mens jeg fantaserte høyt om gresskarlykter og gresskarpai. Det var tungt og jeg fikk krampe i armen.

I dag har jeg dermed brukt store deler av dagen på å hule ut gresskar. Gresskar er ikke så villig til å bli uthulet som jeg tenkte meg, tvert imot er det like villig til å gi avkall på innmaten sin som jeg ville være til å gi avkall på min. Gresskarinnmat lukter heller ikke spesielt godt.

Nå har jeg ei skål med gresskarfrø og gresskartentakler stående på kjøkkenbordet som jeg skal «rense og lage rista gresskarfrø av, som snacks… en gang». I steikeovnen hviler en gresskarpai med fyll som går over sine bredder (les: Over paideigen) og som alt har lagt igjen en fin liten svidd dam på bakeplata. På komoden i mellomgangen står resten av gresskaret og gliser et opplyst skryteglis. Her er skrytebildene.


Dagens kulinariske utskeielse

… som nesten gjorde det verdt å slepe en motvillig, tung koffert fyllt med bl.a. papphvitvin og risottoris gjennom hele byen etter den ene håndtaksstanga.

Risotto med sopp og persille

 

Nå skal det litt til for at risotto skal ta seg godt ut på bilder, men godt var det.

Oppskriften kan finnes her


Cottage Cheese Nation?

Først brukte jeg den bare som en kilde til kule, livshatende sitater i min pubertale tilværelse på tidlig 2000-tall.

 

Så tok jeg musikksmaken min derfra (Lou Reed, The Velvet Underground, Bruce Springsteens «For You»).

 

Nå har jeg også begynt å etterape spisevanene til Elizabeth Wurzel i Prozac Nation (med undertittelen «Young and depressed in America: A memoir») med cottage cheese og ananas. (I motsetning til den da tolvårlige Elizabeth spiser jeg det ikke fra termos i en gymgarderobe mens jeg riper opp leggene med barberblad.)

 

Jeg ser jeg burde utvide mine litterære referanser før det går gæli her.

 

Men cottage cheese og ananas til kveldsmat? Det funker som fjell!


Astarkvedja tester ting: Iskonfekt

Etter mye masing på min kjære (les: «du, Diplom-is har lansert ISKONFEKT! De har den på Prix! Den koster bare 40 kroner…»), ble det endelig iskonfekt til Gullrekka.

Iskonfekt

Førsteinntrykk: Fin eske.

Andreinntrykk: Oi, sjekk de svære bitene!

Tredjenntrykk: Oi, er det bare ni?

Fjerdeinntrykk: Kanskje like greit, med tanke på livlinjen.

Digresjon: Livlinjen er er ord som holder på å falle ut av bruk. Litt trist.

Første bit: Sjokoladefyll: NAM!

Andre bit: Jordbær. Tenk jordbærkroneis. NAM!

Tredje bit: Karamell: NAM!

Terningkast: Sju av seks. Enstemmig.

Gjentakelsesfare: Stor! (Hmm. Butikken er fortsatt åpen for kvelden… Hmm…)

Anbefaling: Løp og kjøp! Fort! Før de blir utsolgt! Hva venter du på? Løøøøp!

For ordens skyld: Konfekten er betalt av egen lomme. I den grad jeg er sponset av noen, er det Lånekassa.


Varfööör gööör hon på detta viiiiiiiiset?

Jeg blir mobbet for måten jeg skjærer brød på.

Jeg kan virkelig ikke forstå hvorfor.

Tjukke brødskiver = mindre pålegg = sunt og økonomisk.

«Så lenge du klarer å bite over den, er ikke brødskiva tjukk nok», sier nå jeg.

For å blidgjøre kritikerne, skjærer jeg nå konsekvent skrå brødskiver. Brødskive


Middag

.. er like rundt hjørnet (bokstavelig talt) og jeg er sulten som en ulv! I dag imponerer vi med ovnssteikt kyllingfilet, provencepoteter og ratatouille. Jeg gleder meg!

Jeg har forresten presentert bloggen min på Bloggurat!